トルコのヨーグルト

世界で一番ヨーグルトを食べる国をご存じですか？

日本ではブルガリアを思い浮かべる人が多いかと思いますが
実はトルコなんです！！

1人あたりの年間消費量の統計（2010年）では

トルコ　約35㎏
ブルガリア　約28.9㎏
日本　約6.5㎏

だそうです。
トルコがだんとつに多いですね。

そして、これも意外に思われる方が多いのですが
ヨーグルト発祥の地はここトルコなんですよ。

トルコのスーパーには数多くのヨーグルトが並んでいますが
驚くのはそのサイズ。
バケツのような容器に入った3リットルのヨーグルトも売っています。

トルコでヨーグルトはどの家庭にも常備されている国民食。
日本で言うお味噌のような存在です。
（生乳から自家製ヨーグルトを作る家庭も多いんですよ。）

そのためトルコ料理には欠かせない食材。
ヨーグルトとミントのスープやヨーグルトとなすのサラダ、
きゅうりとヨーグルトの冷製スープなど
ヨーグルトを使ったレシピもたくさんあります。

一番簡単でヨーグルト料理初心者にもおすすめなのが
にんにく塩ヨーグルト。
プレーンヨーグルトににんにくと塩を適量混ぜるだけなんですが、
これが揚げ物など油を多く使った料理に合うんです。

例えば、じゃがいも・なす・ピーマンなどを多めの油で炒めて
上からこのにんにく塩ヨーグルトをかけるだけでも
立派なトルコの家庭料理。
ヨーグルトとにんにくのおかげでさっぱり食べられるのに
食べ応えがあります。

ヨーグルトを使ったレシピ本でおすすめなのがこちら。

ヨーグルトマジック　荻野 恭子 (著)

プレーンヨーグルト、にんにく塩ヨーグルト、サワークリーム、水切りヨーグルト、それぞれにあった料理、飲み物、お菓子のレシピ。さらに自家製ヨーグルト、カッテージチーズ、ホエーチーズ、発酵バターを作る方法と楽しみ方も紹介しています。

他にも塩味のヨーグルトドリンク（トルコ語でアイラン）もよく飲まれています。

日本でヨーグルトドリンクと言えば、甘いデザート感覚なので
最初に飲んだ時は驚きますが
トルコ料理と一緒に飲むとその相性の良さに驚きます。

言わずもがな、健康にも美容にもおすすめのヨーグルト。
ぜひ料理やお菓子作りにも活用してみてください！！

トルコで大規模停電

昨日はトルコ全土で大規模停電がありました。
11時頃から20時頃までの約9時間も！

カッパドキアのオフィスでも停電になったのですが、
最初はいつもの停電だろうと思っていました。
（停電自体はよくある話なので）

でも、イスタンブールのオフィスと連絡を取ったら
トルコ全土レベルの停電と聞いてびっくり！
情報を集めたくても、ネットも使えずひたすら待つばかり。
結局、この地方の停電が解消されたのは19時から20時頃でした。

原因は調査中とのことですが、あらゆる可能性を含めて
二度とこのようなことが起こらないように対策を講じてもらいたいものです。

さてここ最近、雨が降ったり止んだりで
はっきりしない空模様だったカッパドキア地方。
本日は多少雲も出ていますが青空が見えています。
最高気温は15℃、最低気温は2℃の予報です。

ご旅行中の方、ご旅行予定のある方は、
体調管理に十分気を付けてトルコ旅行をお楽しみください。